1.菠菜
：菠菜味甘，立春性凉，入肝、胃 、大肠、小肠经 ，具有滋阴平肝、止咳润肠、补血止血、利五脏 、通肠胃 、调中气、活血脉 、敛阴润燥 、助消化的成效。菠菜中含有丰厚的胡萝卜素
 、维生素C 、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有利成分，能供应人体多种营养物质。其所含的微量元素物质 ，能促进人体推陈出新
，增进身体健康。

    2.韭菜：韭菜的首要营养成分有维生素C、B族维生素 、胡萝卜素、碳水化合物及矿藏质。韭菜还含有丰厚的膳食纤维 ，能够促进肠道活动、防备大肠癌的产生，一起能削减人体对胆固醇的吸收 。

    3.青椒：青椒是辣椒的一种，可是青椒果实较大，辣味较淡乃至根本不辣 ，作食用蔬菜而不是调味料。青椒味辛
 、性热，入心 、脾经，有温中散寒、开胃消食的成效。现代研讨标明青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可阻挠有关细胞的推陈出新，然后停止细胞组织的癌变进程，下降癌症细胞的产生率 。但眼疾
、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食，一起有炽热病症或阴虚火旺 、高血压 、肺结核病的人慎食
。

    4.春笋 ：春笋含有足够的水分、丰厚的植物蛋白以及钙 、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高
 ，常食有协助消化、防止便秘的功用。

    5.茼蒿  ：又叫蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜等
，属菊科植物 。茎和叶能够同食，有蒿之清气、菊之甘香 。味辛 、甘，性平 ，归脾、胃经 ，含有丰厚的维生素、胡萝卜素 、多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿藏盐，并含有特别香味的挥发油，有养心安神、降压补脑、清血化痰 、润肺补肝
、宽中理气 、消食开胃 、谐和脾胃、利尿消肿、化痰止咳等成效
。

    值得注意的是，立舂后的饮食保养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散食物 ，不宜食酸收之味 。应防止具有酸收性质的蔬果，比方蜜柚、山楂、橄榄 、柠檬  、石榴、乌梅等。也要少吃烧烤、油炸食物。